Text copied to clipboard!

Τίτλος

Text copied to clipboard!

Σομελιέ

Περιγραφή

Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και παθιασμένο Σομελιέ για να ενταχθεί στην ομάδα μας. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει εκτεταμένες γνώσεις για τα κρασιά, τις ποικιλίες σταφυλιών, τις περιοχές παραγωγής και τις τεχνικές γευσιγνωσίας. Θα είναι υπεύθυνος για την επιλογή, την αποθήκευση και την παρουσίαση των κρασιών, καθώς και για τη συμβουλευτική καθοδήγηση των πελατών και του προσωπικού σχετικά με τους καλύτερους συνδυασμούς κρασιών και φαγητών. Ο Σομελιέ θα συνεργάζεται στενά με την ομάδα της κουζίνας και της εξυπηρέτησης πελατών για να διασφαλίσει ότι οι προτάσεις κρασιών συμπληρώνουν τέλεια το μενού. Θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση του κελαριού, τη διατήρηση της ποιότητας των κρασιών και την εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με τις νέες τάσεις και επιλογές κρασιών. Επιπλέον, θα συμμετέχει σε εκδηλώσεις γευσιγνωσίας, θα διατηρεί σχέσεις με προμηθευτές και θα διασφαλίζει ότι η λίστα κρασιών είναι πάντα ενημερωμένη και ποιοτική. Ο ιδανικός υποψήφιος θα πρέπει να διαθέτει εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες, πάθος για το κρασί και την οινογνωσία, καθώς και εμπειρία στον χώρο της εστίασης ή της φιλοξενίας. Η ικανότητα να προσφέρει μια μοναδική εμπειρία στους πελάτες μέσω της γνώσης και της εξυπηρέτησης είναι απαραίτητη. Αν αγαπάτε το κρασί και θέλετε να εργαστείτε σε ένα δυναμικό περιβάλλον, θα χαρούμε να σας γνωρίσουμε!

Καθήκοντα

Text copied to clipboard!
  • Επιλογή και διαχείριση της λίστας κρασιών του εστιατορίου.
  • Συμβουλευτική καθοδήγηση πελατών για την επιλογή κρασιού.
  • Εκπαίδευση του προσωπικού σχετικά με τα κρασιά και τις γευσιγνωσίες.
  • Διατήρηση και διαχείριση του κελαριού κρασιών.
  • Συνεργασία με την κουζίνα για τον ιδανικό συνδυασμό κρασιών και φαγητών.
  • Οργάνωση και συμμετοχή σε εκδηλώσεις γευσιγνωσίας.
  • Διατήρηση σχέσεων με προμηθευτές και παραγωγούς κρασιού.
  • Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και ενημέρωση της λίστας κρασιών.

Απαιτήσεις

Text copied to clipboard!
  • Προηγούμενη εμπειρία ως Σομελιέ ή σε σχετική θέση.
  • Εκτεταμένες γνώσεις για τα κρασιά, τις ποικιλίες και τις περιοχές παραγωγής.
  • Ικανότητα γευσιγνωσίας και σύστασης κρασιών.
  • Εξαιρετικές επικοινωνιακές και διαπροσωπικές δεξιότητες.
  • Ικανότητα διαχείρισης αποθεμάτων και κελαριού κρασιών.
  • Πάθος για το κρασί και τη γαστρονομία.
  • Γνώση των τάσεων της αγοράς και των νέων προϊόντων.
  • Πιστοποίηση ή εκπαίδευση στη γευσιγνωσία κρασιών (προτιμητέα).

Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης

Text copied to clipboard!
  • Ποια είναι η εμπειρία σας στον χώρο του κρασιού και της γευσιγνωσίας;
  • Πώς επιλέγετε τα κρασιά που προτείνετε στους πελάτες;
  • Πώς διαχειρίζεστε το κελάρι και τη λίστα κρασιών ενός εστιατορίου;
  • Ποια είναι η γνώμη σας για τις τρέχουσες τάσεις στον χώρο του κρασιού;
  • Πώς θα εκπαιδεύατε το προσωπικό σχετικά με τα κρασιά;
  • Ποια είναι η αγαπημένη σας ποικιλία κρασιού και γιατί;
  • Πώς αντιμετωπίζετε έναν πελάτη που δεν είναι σίγουρος για την επιλογή του κρασιού;
  • Έχετε εμπειρία στη διοργάνωση εκδηλώσεων γευσιγνωσίας;